Tarifin Hikayesi

Bu enfes havuçlu tavuk suyu çorbası tarifi, nesillerdir ailemizde kullanılan özel bir tariftir. Soğuk kış günlerinde vücudu ısıtan, lezzetli ve aynı zamanda şifalı içeriğiyle sofralarımızın vazgeçilmezidir. Her lokmasıyla içinizi ısıtan bu çorbayı hazırlamak oldukça kolay. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede sıcak ve lezzetli bir çorbayı sofranızda ağırlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir tercihtir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip dönemlerinde mükemmel bir tercihtir. Siz de bu tarifle, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edin.

Gerekli Malzemeler

Bu tavuk suyu çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 400 gram tavuk but, 1 adet orta boy havuç (küçük doğranmış), 1 yemek kaşığı un, 1-2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı soğuk su, 4-5 su bardağı tavuk suyu (ev yapımı tavuk suyu daha lezzetli olur), 1/2 çay bardağı tel şehriye, 1 kase pişmiş ve didiklenmiş tavuk eti, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber. Malzemeleri önceden hazırlayarak, hazırlama süresini kısaltabilirsiniz. Havucunuzun temiz ve soyulmuş olduğundan emin olun. Tavuk suyunuzu önceden hazırladıysanız, bu tarifi daha hızlı hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanışı: Adım Adım Havuçlu Tavuk Çorbası

Öncelikle tavuk butları haşlayarak, tavuk suyunu hazırlayın. Haşlanmış tavukları didikleyin ve bir kenara alın. Tereyağını bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyip, kızarana kadar kavurun. Soğuk suyu azar azar ekleyerek, çırpın ve topaklanmasını önleyin. Hazırladığınız tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Küçük doğranmış havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra didiklenmiş tavuk etini, tel şehriyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte, şehriyeler pişene ve çorba koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Arzuya göre üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir lezzet için, ev yapımı tavuk suyu kullanabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çorba için daha az su kullanın. İsteğe bağlı olarak, çorbaya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin; bezelye, pırasa veya kereviz gibi sebzeler çorbanıza farklı bir lezzet katabilir.