Lezzetli Bir Başlangıç: Hellimli Karnabahar Çorbası

Hafif ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, işte size mükemmel bir tarif: Hellimli karnabahar çorbası! Bu tarif, hem pratik hem de oldukça besleyici. Malzemeleri kolayca bulunabiliyor ve yapımı da oldukça hızlı. Çorbanın kremamsı dokusu ve hellimin tuzlu lezzeti mükemmel bir uyum yakalıyor. Hem soğuk havalarda ısıtacak, hem de sıcak günlerde serinletecek bir seçenek. Özellikle karnabaharın sağlık açısından faydalarını düşünürsek, bu çorba hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih oluyor. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes çorbaya bayılacaklar!

Gerekli Malzemeler

Çorba için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış), 1 orta boy karnabahar (küçük parçalar halinde), 1 orta boy patates (küp doğranmış), 2 su bardağı süt, 2-3 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber.
Üzeri için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 dilim hellim peyniri (küçük küpler halinde), 1 avuç ceviz (kırılmış), 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2-3 dal taze dereotu (ince kıyılmış).

Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun. Ardından, karnabahar ve patatesi ilave edip, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. 2 su bardağı sütü ve sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip, malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Ayrı bir tavada, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını eritin. Hellim küplerini ekleyip, hafifçe kızartın. Kızarmış hellimleri çorbanın üzerine ekleyin. Üzerine kırılmış cevizleri, kırmızı toz biberi ve kıyılmış dereotunu serpin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!