Tarif Hakkında

Bu enfes kabak silkmesi tarifi, ismini kendine özgü pişirme yönteminden alıyor. Eğer malzemeleriniz hazır ise, sizi lezzetli bir yolculuğa çıkaracak bu tarifi birlikte yapalım. Hazırlık aşaması oldukça pratik ve kısa süreli. Sonuç ise, ağızda dağılan, yaz akşamlarında mükemmel bir tercih olacak bir lezzet şöleni. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, her yaştan bireye hitap edecek. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, sofralarınızın yeni gözdesi olmaya aday. Aileniz ve arkadaşlarınız için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. İşte, lezzetli kabak silkmesi için gerekli olanlar:

  • 5 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Hazırlanışı

Kabakları yıkayıp temizledikten sonra, orta boy küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayabilirsiniz. Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Ardından, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı da ekleyip bir dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip kısa süre kavurduktan sonra, doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Son olarak, doğranmış kabakları ekleyip, ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Kabaklar yumuşadığında, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu tarifi daha da lezzetli hale getirmek için bazı püf noktaları deneyebilirsiniz. Örneğin, kabakları kızartarak da hazırlayabilir, daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. İsterseniz, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kırmızı biber miktarını artırarak daha acılı bir tarif elde edebilirsiniz. Servis ederken, üzerine bir kaşık yoğurt veya süzme yoğurt ekleyebilirsiniz. Yanında bulgur pilavı veya cacık ile servis edebilirsiniz.