Lezzetli Karnabahar Çorbası

Bu tarifle hazırlayacağınız karnabahar çorbası, hem sağlıklı hem de son derece lezzetli. Malzemeler oldukça basit ve yapımı kolay. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbaya bayılacak! Sıcak bir günde serinletici, soğuk havalarda ise ısıtan muhteşem bir seçenek. İçinde bolca sebze olduğu için besleyici ve doyurucu bir yemek. Dilerseniz üzerine taze ekmek kızartması ya da bir kaşık krema ekleyebilirsiniz. Hazırsanız, mutfağa doğru yola koyulalım!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekiyor: Yarım baş karnabahar, bir adet orta boy soğan, bir baş sarımsak, bir tatlı kaşığı tereyağı, iki yemek kaşığı zeytinyağı, beş dal kereviz sapı, yarım demet maydanoz, dört beş yaprak taze karnabahar yaprağı (isteğe bağlı), bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı tuz ve bir litre içme suyu.

Çorbanın Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağını ve zeytinyağını tencerede eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından, küçük parçalar halinde doğranmış karnabaharı, kereviz saplarını ve karnabahar yapraklarını tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, içme suyunu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, tutu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte, karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Son olarak, doğranmış maydanozu ekleyip, servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir aroma için, kavurma aşamasında biraz daha fazla sarımsak kullanabilirsiniz. Çorbanızı daha kremalı hale getirmek isterseniz, bir yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze ekmek kızartması veya kızarmış croutonlar ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, çorbanıza farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin; pul biber, kimyon veya kırmızı biber gibi.