Karnıyarık Hazırlığı

Bu tarifle hazırlayacağınız enfes karnıyarık, sofralarınızın yıldızı olacak. Patlıcanların yumuşaklığı, kıymanın lezzeti ve baharatların uyumu, damakta unutulmaz bir tat bırakacak. Hazırlık aşamaları oldukça pratik. Malzemeleri temin ettikten sonra kısa sürede bu harika yemeği hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetli karnıyarığı çok sevecekler. Siz de bu tarifi deneyerek, kendiniz ve sevdikleriniz için unutulmaz bir yemek deneyimi yaşayın. Tarifimizde kullanılan baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Patlıcanlarınızı güzelce yıkayıp, uzunlamasına ikiye kesin. Ardından, iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyup, ince ince doğrayın. Soğanı ve yeşil biberleri de küçük küçük doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını ekleyip, soğanları ve yeşil biberleri pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip, iyice kavurun. Sarımsağı da ekleyip, bir dakika daha kavurduktan sonra, doğranmış patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domatesleri küp küp doğrayıp, karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip, karıştırın. 1/2 su bardağı sıcak su ekleyerek, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Sos ve Pişirme

Ayrı bir kapta, salçayı 1 su bardağı sıcak su ile açın. Karabiberi ekleyip karıştırın. Patlıcanları hazırladığımız sosun içine iyice bulayarak, fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen karnıyarıkları sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilen karnıyarık, yanında yoğurt, cacık veya farklı salatalarla mükemmel bir uyum yakalar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet deneyimi sunar. Ailenizle ya da sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu enfes yemeği, özel günlerinizde de tercih edebilirsiniz.