Muhteşem Bir Lezzet: Kashmiri Pulao

Deneyenlerin vazgeçemediği, farklı bir pilav deneyimi sunan Kashmiri Pulao tarifiyle karşınızdayız. Hint mutfağının eşsiz baharatlarını taşıyan bu enfes pilav, misafirlerinizi ve ailenizi büyüleyecek. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifte, her adımda nelere dikkat etmeniz gerektiğini adım adım açıklayacağız. Baharatların uyumunu ve malzemelerin kalitesini hissedeceğiniz, damak çatlatan bir lezzet deneyimi için hazır olun. Özellikle aromatik baharatları sevenler için ideal bir seçim olacaktır. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. İşte enfes Kashmiri Pulao'nun tarifi…

Gerekli Malzemeler

Aşamalar için Gerekli Malzemeler: 60 ml sıvı yağ, 2 adet yeşil kakule, 1 gr toz kakule, 1 gr toz karanfil, 2 diş sarımsak, 60 gr file badem, 60 gr kuru üzüm, 160 gr basmati pirinç, 20 ml gül suyu, 100 ml süt, 300 ml sıcak su, 6 gr tuz, 1 gr safran.
Süsleme için Gerekli Malzemeler: 10-15 adet kaju, 1/2 su bardağı nar taneleri, 10-15 adet badem, 3-5 dal maydanoz.

Kashmiri Pulao Hazırlanışı

Öncelikle, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yeşil kakuleleri ve toz baharatları (kakule, karanfil) ekleyerek hafifçe kavurun. Sarımsakları da ekleyip hafifçe soteleyin. Ardından, file badem ve kuru üzümleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Basmati pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Gül suyu, süt, sıcak su ve tuzu ekleyin. Safranı az miktarda sıcak suda eritip pilava ilave edin. Karıştırıp, kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra, pilavı 10 dakika kadar dinlendirin. Son olarak, kaju, nar taneleri, badem ve maydanoz ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!