Gaziantep'in Lezzetli Mirası: Kerebiç Kurabiyesi

Bu enfes kerebiç kurabiyesi tarifiyle, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak enfes bir kurabiye deneyimi yaşayacaksınız. Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan bu kurabiye, hazırlaması oldukça kolay ve son derece keyifli. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir ikram seçeneği olacak. Puf gibi kabaran, ağızda dağılan bu kurabiyeler, çay veya kahve saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Hazırlık aşamalarını takip ederek siz de bu lezzeti kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler: Hazırlık İçin Gerekliler

Kerebiç kurabiyesi için iki ana kısım malzeme kullanacağız. Birinci kısım kurabiye hamurunu oluşturuyor, diğeri ise kurabiyelerimizi süsleyecek lezzetli karışım. İşte detaylar:

Hamur İçin:

  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-4 su bardağı un (eleme işlemi yapılmalı)

Süsleme İçin:

  • 1 su bardağı ceviz içi (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süsleme için)

Hazırlanışı: Adım Adım Kerebiç Kurabiyesi

Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Daha sonra yumurta sarılarını, vanilyayı ve irmiği ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elediğiniz unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin. Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayın. Ayrı bir kapta ceviz içi, toz şeker ve tarçını karıştırın. Yuvarladığınız kurabiye hamurlarını bu karışıma bulayarak hafifçe bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.