Keşkül Nedir?

Keşkül, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hafif kıvamı, bademin eşsiz aroması ve vanilyanın ferahlığıyla damağınıza unutulmaz bir lezzet şöleni sunar. Özellikle sıcak servis edildiğinde, sütlü tatlı severler için mükemmel bir seçenektir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve kısa sürede mis gibi kokusuyla tüm evi sarar. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem yapımı kolay hem de sonucu oldukça tatmin edici. Çocuklarınızın da çok seveceği bir lezzet. Pürüzsüz ve hafif kıvamıyla ağızda harika bir tat bırakır.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes keşkül tatlısını yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 5 yemek kaşığı pirinç unu, 1,5 su bardağı çiğ badem ve 1 paket vanilin. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfakta zaten bulunmaktadır. Çiğ bademleri önceden hafifçe kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Pirinç unu yerine mısır unu da kullanabilirsiniz ancak kıvamı biraz farklı olacaktır. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Keşkül Yapılışı

Öncelikle, çiğ bademleri tencerede hafifçe kavurun. Daha sonra, sütü tencereye alın ve şeker ile birlikte kaynatın. Kaynamaya başlayınca pirinç ununu azar azar ekleyerek çırpıcıyla sürekli karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Unun topaklanmaması için bu aşama oldukça önemlidir. Kaynamaya devam eden karışıma kavrulmuş bademleri ve vanilyayı ekleyin. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Bu enfes keşkül tatlısının tadını çıkarın!

Servis Önerileri

Soğuk veya ılık olarak servis edebileceğiniz keşkül, isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi, tarçın veya fıstık gibi malzemelerle süslenebilir. Tatlı bir şölen için mükemmel bir tercihtir. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Afiyet olsun!