Tarif Hakkında

Bu enfes Kore yemeği, baharatların, soya sosunun ve susam yağının muhteşem uyumunu sunuyor. Tavuğun sulu eti, taze sebzelerin lezzetiyle birleşerek damağınıza unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Dak Dori Tang'ın aromatik kokusu mutfağınızı sararken, hazırlanması da oldukça kolay. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu yemek, her öğüne mükemmel bir alternatif. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu bir seçenek arıyorsanız, mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

Et ve Sebzeler: 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 kilogram tavuk (kemiksiz veya kemikli), 3 adet patates (küp doğranmış), 2 adet havuç (dilimlenmiş), 1 yemek kaşığı taze zencefil (ince kıyılmış), 8 diş sarımsak (ezilmiş), 5 adet taze soğan (kıyılmış), 1 tatlı kaşığı ipek pul biber, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 adet kuru soğan (doğranmış), 2 adet kırmızı acı biber (ince kıyılmış).
Sos: 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı ipek pul biber, 5 yemek kaşığı soya sosu, 2 tatlı kaşığı kavrulmuş susam yağı, 1 tutam karabiber, 1 su bardağı su.
Süsleme: 1-2 dal taze soğan (ince kıyılmış), 1 tutam kavrulmuş susam.

Hazırlanışı

Öncelikle tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Tavuğu tencereye ekleyip her tarafı kızarana kadar pişirin. Ardından kuru soğanı, sarımsağı ve zencefili ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin. Patatesleri, havuçları ve acı biberleri ekleyin. Baharatları (ipek pul biber, karabiber) ve biber salçasını ilave edip iyice karıştırın. Sıcak suyu ve soya sosunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin. Elma sirkesi ve toz şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirin. Son olarak, kavrulmuş susam yağı ve taze soğanı ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce, üzerine kavrulmuş susam serpiştirin. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Kore usulü patatesli tavuk yahnisi için en önemli nokta, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Tavuğun sulu kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirmek, lezzetin daha da açığa çıkmasını sağlayacaktır.