Lezzetli Bir Köz Patlıcan Çorbası

Bu tarifle, kaşık kaşık yiyebileceğiniz enfes bir köz patlıcan çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeler oldukça basit ve yapımı da pratik. Öncelikle patlıcanları közlemeye başlayabilirsiniz. Kömür ateşinde veya fırında közleyebilirsiniz. Közleme işlemi patlıcanların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ardından diğer malzemelerle birleşip muhteşem bir çorba ortaya çıkarıyor. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes çorba için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3 adet patlıcan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 2 silme yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 5 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı kuru nane. Malzemeleri temin ettikten sonra, aşağıdaki adımları izleyerek çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan ölçüler yaklaşık olup, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp tereyağında kavurun. Üzerine unu ekleyip, hafifçe kavurun. Sıcak suyu ve sütü ekleyip, karıştırın. Doğranmış patlıcanları, tuz ve karabiberi ilave edip, kaynamaya bırakın. Çorba orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişsin. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritip, kuru naneyi ekleyip hafifçe kavurun. Hazırladığınız nane yağını çorbaya ekleyip, karıştırın. Çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları serpebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edilebilen bu köz patlıcan çorbası, yanında ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çorbanızı süslemek için üzerine yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!