Lezzetli Bir Meze: Labneli Mantar Ezmesi

Pratik ve ağızda dağılan bir meze arayışındaysanız, labneli mantar ezmesi tam size göre! Tereyağında hafifçe sotelenmiş mantarların, kremamsı labne peyniri ve baharatlı hardalla buluştuğu bu tarif, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu ezme, sofralarınıza hem lezzet hem de şıklık katacak. Özellikle misafirleriniz için hızlıca hazırlayabileceğiniz, etkileyici bir sunum yapacağınız bir seçenek. Üzerine bir tutam taze ot ve zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilir, farklı lezzetlerle de deneyebilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun tarifi bulabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes mantar ezmesi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 15 adet mantar (herhangi bir tür kullanılabilir)
  • 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam tuz
  • 3 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 avuç dereotu (ince kıyılmış)

Hazırlanış

Labneli mantar ezmesi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

  1. Öncelikle mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Sarımsağı da ince ince kıyın.
  2. Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Eridikten sonra kıyılmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
  3. Dilimlediğiniz mantarları ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Mantarların suyunu salıp çekmesi önemlidir.
  4. Soteleme işlemi bitince, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.
  5. Ocaktan alın ve labne peynirini ve hardalı ekleyip iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
  6. Son olarak, kıyılmış dereotunu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
  7. Hazırladığınız labneli mantar ezmesini servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip, dilerseniz pul biber serpiştirebilirsiniz. Ekmek, kraker veya çıtır lavaş ile servis edebilirsiniz.