Lezzetli Bir Patlıcan Yemeği

Tadına doyum olmayan patlıcan tarifleri arasında özel bir yeri olan bu patlıcan kapama tarifini mutlaka denemelisiniz. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli bir yemek sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tadı çok sevecekler. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir yemek arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Malzemeler oldukça basit ve her yerde kolayca bulunabiliyor. Hazırlanışı da oldukça pratik. Sıcak servis edildiğinde, lezzeti daha da artıyor. Birkaç küçük püf noktasıyla, mükemmel bir patlıcan kapama deneyimi yaşayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

- 4 adet patlıcan- 2 adet patates
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanış Adımları

Öncelikle patlıcanları ve patatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince kıyın. Yeşil biberleri de dilediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Geniş bir tavada kıymayı kavurun. Kıyma hafifçe kızarınca, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Daha sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Küp küp doğradığınız patatesleri ve patlıcanları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice karıştırın. 1 çay bardağı su ekleyin ve kısık ateşte, patlıcanlar ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika arasındadır. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu enfes patlıcan kapama yemeğini, yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu daha da şıklaştırabilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı da tercih edebilirsiniz.