Lezzetli Bir Menü: Pehli Pilavı ve Etli Yaprak Sarma

Bu tarif, kuzunun özel bir bölümünden elde edilen et suyu ile pişirilmiş enfes bir pehli pilavı sunuyor. Pilavın eşsiz lezzetini tamamlayan ise, bulgur kullanılarak hazırlanmış nefis bir etli yaprak sarma. İki ayrı lezzetin mükemmel uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Tarifin özelliği, hem pilav hem de sarmanın aynı tabakta sunulması ve birbirlerinin lezzetini tamamlamasıdır. Hazırlaması oldukça pratik olan bu yemek, hem özel günlerinizde hem de haftalık menülerinizde yerini kolayca alacaktır. Aileniz ve misafirleriniz, bu enfes ikiliye bayılacaklar. Deneyin ve mutfağınızın yıldız yemeğini keşfedin!

Pehli Pilavı İçin Malzemeler ve Hazırlanışı

İhtiyacınız olan malzemeler: 1 kg kuzu eti, 100 gr tereyağı, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı pirinç, 1 çay kaşığı tuz, 3 su bardağı et suyu ve su karışımı, 100 gr tereyağı. Öncelikle kuzu etini haşlayın ve et suyunu ayırın. Ayrılan et suyuyla pirinci pişirmeye başlayın. Tereyağını eritip pirinci kavurun. Ardından sıcak suyu ve et suyunu ekleyin. Tuzunu ilave edip kısık ateşte pişirin. Pirinçler şiştiğinde ocaktan alın ve dinlendirin. Pişen kuzu etini de pilavın üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu enfes pehli pilavı, başka bir tarifle eşsiz bir uyum yakalayacaktır.

Etli Yaprak Sarma İçin Malzemeler ve Hazırlanışı

Malzemeler şunlardır: 250 gr dana kıyma, 1 çay bardağı ince bulgur, 250 gr kuru soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 125 gr tereyağı, 500 gr asma yaprağı. Soğanı incecik doğrayın ve tereyağında kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bulguru, baharatları, tuzu ve domates salçasını ekleyip karıştırın. İyice pişene kadar karıştırarak pişirin. Haşlanmış asma yapraklarını hazırladığınız harçla doldurun ve sarın. Sarmaları bir tencereye dizin ve üzerine sıcak su ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Pişen etli yaprak sarma, pehli pilavı ile birlikte mükemmel bir lezzet şöleni sunacaktır.