Lezzetli Bir Ana Yemek veya Yan Yemek: Peynirli Cevizli Erişte

Bu tarifle hem doyurucu bir ana yemek, hem de lezzetli bir yan yemek hazırlayabilirsiniz. Peynirli cevizli erişte, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir tercih olacaktır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorbanın yanında harika bir eşlikçi olabilir. Hazırlaması oldukça kısa sürede tamamlanır ve malzemeleri de kolaylıkla bulunabilir. Bu tarifi deneyerek, damak zevkinize uygun hale getirmek için farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber ekleyerek acılı bir versiyon da yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes peynirli cevizli erişte için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı erişte (tercihen ince), 3 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 200 gram beyaz peynir (küçük parçalar halinde doğranmış), 1 su bardağı ceviz (kırılmış), 1/2 çay kaşığı karabiber.

Adım Adım Hazırlanış

Öncelikle, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, erişteyi ekleyin ve hafifçe kavurun. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edip, erişteler yumuşayana kadar pişirin. Pişen eriştenin suyunu süzün. Ayrı bir kapta, beyaz peyniri, cevizi ve karabiberi iyice karıştırın. Pişen erişteyi peynirli ceviz karışımına ekleyin ve güzelce harmanlayın. Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar güzelce karıştırın. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz daha ceviz serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran da ikram edebilirsiniz.

Püf Noktalar

Eriştelerin yapışmaması için, pişirme sırasında arada bir karıştırmanız önemlidir. Cevizi çok fazla kavurmamaya özen gösterin, aksi takdirde acılaşabilir. Beyaz peynir yerine, lor peyniri ya da kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Tarifin kıvamını ayarlamak için, su miktarını ihtiyaç duyduğunuz gibi ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun kıvamı bulabilirsiniz.