Lezzetli Mezelerle Sofralarınıza Şenlik Katın

Bugün sizlerle iki enfes meze tarifi paylaşacağız: Tahinli közlenmiş patlıcan ve klasik şakşuka. Bu tarifler, hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Misafirlerinizi etkileyecek, sofralarınıza renk katacak bu pratik mezeleri mutlaka denemelisiniz. Her iki tarifte de taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Malzemelerin kalitesi, yemeğinizin lezzetini doğrudan etkiler. Servis ederken taze maydanoz veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tahinli Közlenmiş Patlıcan Mezesi Tarifi

Malzemeler:

  • 3-4 yemek kaşığı köz patlıcan
  • 2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) tahin
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1/2 adet limon suyu

Hazırlanışı:

Öncelikle közlenmiş patlıcanı iyice ezin. Ardından bir kapta süzme yoğurt, tahin, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyunu iyice karıştırın. Ezen patlıcanı yoğurtlu karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Tuzunu kontrol edip gerekirse tuz ekleyin. Hazırladığınız tahinli közlenmiş patlıcan mezesini, servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin. Bu meze, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Özellikle sıcak ekmekle birlikte tüketildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Deneyip, lezzetine kendiniz de şahit olabilirsiniz.

Klasik Şakşuka Tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan
  • 1 avuç sivri biber
  • 3 adet büyük boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çimdik toz şeker
  • 3-4 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:

Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların fazla suyunu çekmesine yardımcı olur. Sivri biberleri de incecik doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup, incecik doğrayın. Sarımsakları da incecik kıyın. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin. Patlıcanları süzerek tencereye ekleyin ve hafifçe kızartın. Ardından biberleri ekleyip biraz daha kavurun. Domatesleri ve sarımsakları ekleyip, tuz ve şekeri ilave ederek pişirmeye devam edin. Suyu ekleyip, domatesler yumuşayana ve sos kıvamına gelene kadar pişirin. Şakşukanızı sıcak olarak servis edin. Yanına sıcak pide veya ekmek eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz.