Hızlı ve Kolay Sebze Çorbası

Evinizde bulunan sebzeleri değerlendirmenin en pratik yolu! Bu tarifle, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze çorbası hazırlayabilirsiniz. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu çorba, hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu öğle yemekleri için ideal. Çorbanızı daha zenginleştirmek için içine biraz yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, taze maydanoz ya da dereotu ile süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha çok acılı seviyorsanız toz acı biber miktarını artırabilirsiniz. Aileniz bu tarifin lezzetine bayılacak!

Malzemeler

* 2 adet havuç
* 2 adet kabak
* 2 adet sivri biber
* 3 yemek kaşığı un
* 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 5 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu)
* 1,5 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı nane
* 1 çay kaşığı toz acı biber

Hazırlanışı

1. Havuçları, kabakları ve biberleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sebzeleri ekleyip 5-7 dakika kadar kavurun.
3. Üzerine unu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
4. Sebze suyunu (veya tavuk suyunu) ekleyin ve kaynatın.
5. Kaynamaya başladıktan sonra, tuz, nane ve toz acı biberi ekleyin.
6. Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika kadar, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
7. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz (isteğe bağlı).
8. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu sebze çorbası tarifini daha da lezzetli hale getirmek için birkaç püf noktamız var. Kırmızı mercimek veya nohut ekleyerek daha doyurucu bir çorba elde edebilirsiniz. Taze otlar, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, limon suyu ekleyerek çorbanıza ferahlık ve asidite katabilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun tarifini bulabilirsiniz.