Lezzetli Bir Mantar Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifte ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 7 adet mantar, 1 adet havuç, 2 diş sarımsak, 1 adet kırmızı biber, 4,5 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı arpa şehriye, 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ve 4,5 su bardağı su. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Mantarlarınızı iyice temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Havucu ve kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı incecik kıyın. Bu adımlar, çorbanızın daha eşit bir şekilde pişmesini sağlayacaktır. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, tarifin adımlarına geçebilirsiniz.

Sebzeli Mantar Çorbası Hazırlama Adımları

Öncelikle, sıvı yağını geniş bir tencerede ısıtın. Doğranmış sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış mantarları, havuçları ve kırmızı biberleri tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar sote etmeniz önemlidir. Daha sonra, 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Bu işlem, çorbanıza kıvam kazandıracaktır. Ardından, et suyu veya tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, arpa şehriyeyi ilave edin. Çorbanızı yaklaşık 15-20 dakika kadar, şehriye yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, ocağı kapatmadan önce yoğurdu ekleyin ve çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin. Yoğurt ekledikten sonra çorbanızı fazla kaynatmamaya özen gösterin. Sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Hazırladığınız lezzetli sebzeli mantar çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz, yanında kızarmış ekmek veya kraker de ikram edebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek çorbanıza farklı aromalar katabilirsiniz. Örneğin; karabiber, pul biber veya kekik gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun!