Lezzetli Bir Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Bu tarifle, evinizde kolayca yapabileceğiniz enfes bir şehriyeli tavuk çorbası hazırlayacaksınız. Tarifimizi dikkatlice takip ederek, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbanın tadına varabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ve lezzetini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çorba isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz. Sebzeleri de tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, havuç ve kapya biber yerine, kereviz, patates veya ıspanak da ekleyebilirsiniz. Hazırlayacağınız bu çorba, hem soğuk havalarda sizi ısıtacak hem de vücudunuza gereken enerjiyi sağlayacaktır. Aileniz ve sevdikleriniz bu tarifi çok seveceklerdir. Unutmayın, çorbanın en önemli sırrı taze ve kaliteli malzemeler kullanmaktır.

Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* Tavuk: 3 adet tavuk baget
* Su: 1 litre sıcak su
* Baharatlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
* Yağlar: 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Sebzeler: 1 adet küçük boy havuç (rendelenmiş), 1 adet küçük boy kapya biber (küçük doğranmış)
* Un: 4 yemek kaşığı un
* Şehriye: 1/2 çay bardağı tel şehriye* Limon: 1 adet limon suyu

Şehriyeli Tavuk Çorbası Hazırlama Adımları

1. Öncelikle tavuk bagetleri 1 litre sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte tencereye alınır ve yaklaşık 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Pişen tavuklar, sudan alınarak didiklenir ve daha sonra tekrar çorbaya eklenir. Tavuk suyu da çorbanın temelini oluşturacağı için saklayın.
2. Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Üzerine rendelenmiş havuç ve doğranmış kapya biberi ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Daha sonra unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
3. Hazırlanan sebze ve un karışımına, tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Çorbanın kıvamını ayarlayın. Kaynamaya başladıktan sonra, tel şehriyeyi ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
4. Pişen çorbaya, didiklenmiş tavukları, tuz, karabiberi ve limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın. Servis etmeden önce, damak tadınıza göre tuz ve baharat ayarını yapabilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!