Lezzetli Şekerpare için Malzemeler

Bu tarifte, ağızda dağılan enfes şekerpareler için ihtiyacınız olan malzemeleri bulacaksınız. Unutmayın ki, malzemelerin tazeliği ve kalitesi, lezzette büyük fark yaratır. Özellikle tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar. İrmik, şekerparenin kıvamını ve lezzetini dengelemek için önemli bir bileşendir. Pudra şekeri ise hamura tatlılığını ve yumuşaklığını katar. Kabartma tozu ise hamurun kabarmasını ve hafif olmasını sağlar. Yumurtaların taze olması da önemli bir detaydır.
* 4 su bardağı un
* 5 tepeleme yemek kaşığı irmik
* 180 gram oda sıcaklığında tereyağı
* 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 paket kabartma tozu

Şahane Şekerpare Şerbeti

Şerbet, şekerparenin olmazsa olmazıdır. Şerbetin kıvamı ve lezzeti, şekerparenin genel tadını belirler. Su ve şekerin oranı, şerbetin kıvamını belirler. Limon suyu ise şerbete ferahlık ve denge katar. Şerbeti kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakmak çok önemlidir. Sıcak şerbet, şekerparelerin yumuşamasına neden olabilir. Soğuk şerbet, şekerparelerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
* 3,5 su bardağı toz şeker
* 3,5 su bardağı su
* 2-3 damla limon suyu

Şekerpare Hazırlama Adımları

Öncelikle, kuru malzemeleri (un, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu) büyük bir kapta iyice karıştırın. Sonrasında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtaları ekleyerek, yumuşak ve birleşik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olabilir. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Ayrı koyduğunuz yumurta sarısıyla üstlerini fırçayla boyayın. 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişen şekerpareleri soğuk şerbete batırıp servis edin.

İpuçları ve Püf Noktaları

Şekerpare yapımında en önemli nokta, şerbetin ve hamurun kıvamıdır. Hamur çok sert olmamalı, kolay şekil almalıdır. Şerbet ise ne çok sulu ne de çok koyu olmalıdır. Soğuk şerbet kullanmak şekerparelerin yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlar. Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini kontrol ederek, şekerparelerin yanmasını önleyebilirsiniz.