Mükemmel Sünger Kek İçin Malzemeler

Ev yapımı, hafif ve kabarık bir sünger kek için gerekli malzemeler şunlardır: 4 adet büyük boy yumurta, 250 gram toz şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı su, 175 gram un ve 1 paket kabartma tozu. Kek kalıbını hazırlamak için ise 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı un kullanacağız. Bu ölçüler yaklaşık 20-22 cm çapında bir kek kalıbı için idealdir. İsterseniz daha büyük bir kalıp kullanabilir ve malzeme miktarlarını oranlayarak artırabilirsiniz. Unun kalitesi kekin kabarıklığına etki eder, bu yüzden mümkünse kaliteli bir un tercih edin. Yumurtaların oda sıcaklığında olması da kekin daha iyi kabarması için önemli bir detaydır. Şeker eriyene kadar iyice çırpmak, kekin lezzetini ve dokusunu etkileyecektir.

Sünger Kek Hazırlama Adımları

Öncelikle, fırını 180 dereceye önceden ısıtalım. Daha sonra, tereyağı ve unu kek kalıbına sürelim ve kalıbın her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayalım. Bu işlem kekin kalıba yapışmasını önleyecektir. Ardından, yumurta ve şekeri mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir. Daha sonra, tuz ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Elediğimiz unu ve kabartma tozunu yavaşça ekleyip, spatula yardımıyla karıştıralım. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sert olabilir. Hazırladığımız kek hamurunu önceden yağlanmış kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. Pişen keki fırından çıkarıp 10 dakika kalıpta bekletelim. Daha sonra, keki kalıptan ters çevirip tamamen soğumaya bırakalım.

Sünger Kek Sunumu ve Değerlendirmesi

Soğuyan sünger kekinizi dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Üzerini krema, meyve veya çikolata sosuyla süsleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu tarif, hafif ve kabarık yapısıyla her türlü pasta ve tatlı için mükemmel bir taban oluşturur. Dilerseniz, keki farklı aromalarla da zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, vanilya özü, limon kabuğu rendesi veya kakao ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hazırladığınız sünger kekin kalıcılığını artırmak için, hava almayan bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.