Mükemmel Sütlaç İçin Malzemeler

Bu tarifle, pürüzsüz ve hafif bir sütlaç elde edeceksiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler: ½ çay bardağı pirinç, 2 su bardağı sıcak su, 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası ve 1 çay bardağı su. Malzemelerin kalitesi, sütlaç'ın lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Özellikle süt seçiminizi, yağ oranına dikkat ederek yapmalısınız. Unutmayın, bu ölçüler ortalama bir porsiyon içindir. Daha fazla sütlaç yapmak isterseniz, malzemeleri orantılı olarak artırabilirsiniz. Her şey hazır olduğunda, lezzetli bir sütlaç yapmaya başlayabiliriz.

Sütlaç Hazırlama Adımları

Öncelikle, pirinci sıcak suda 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, pirincin daha kolay pişmesini ve sütlaç'ın daha kremsi bir kıvama sahip olmasını sağlar. Ardından, bir tencereye sütü, şekeri ve şişmiş pirinci ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşama yaklaşık 20-25 dakika sürer. Ayrı bir kapta, nişastayı 1 çay bardağı su ile iyice çırpın. Nişasta çözeltisini, kaynamaya başlayan süt karışımına azar azar ekleyip sürekli karıştırın. Kıvam koyulaşana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu, sütlaç'ın kıvamının oturmasını ve lezzetinin yoğunlaşmasını sağlar.

Servis Önerileri ve Püf Noktaları

Soğuduktan sonra, sütlaç'ı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üzerine tarçın serpebilir, kıyılmış fıstık veya antep fıstığı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! Sütlaç'ın kıvamını daha yoğun istiyorsanız, nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. Ancak, fazla nişasta kullanmaktan kaçının, çünkü bu sütlaç'ın tadını değiştirebilir. Sütlaç'ınızı daha önceden hazırlayıp, buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.