Tarif Hakkında

Bu tarifle, ağız sulandıran ve görüntüsüyle de büyüleyen bir tavuklu mantarlı patlıcan dilimleri yemeği hazırlayacaksınız. Malzemeler oldukça yaygın ve yapımı da oldukça pratik. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Özellikle akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu tarif, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı. Her lokmada patlıcanın yumuşaklığı, tavuğun lezzeti ve mantarın aromasıyla harika bir uyum yakalayacaksınız. Deneyip, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Hazırlık süresi oldukça kısa olup, pişirme süresi de ortalama düzeydedir. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Patlıcan Dilimleri için: 2 adet orta boy patlıcan, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı pul biber, ½ çay kaşığı kırmızı toz biber. Patlıcanları yıkayıp, dilimler halinde doğrayın. Ardından tuz, pul biber ve kırmızı biber ile harmanlayıp, sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Hazırladığınız patlıcan dilimlerini bir kenarda bekletin.

Tavuk, Mantar ve Sos Hazırlığı

Tavuk ve Sebzeler için: 3 adet tavuk pirzola, 1 kase mantar (tercihen beyaz mantar), 1 adet soğan (küp doğranmış), 2 diş sarımsak (ince kıyılmış), ½ adet kapya biber (küp doğranmış), 1 adet yeşil biber (küp doğranmış), 1 adet rendelenmiş domates, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı pul biber, ½ çay kaşığı kırmızı toz biber, ½ çay kaşığı kimyon, ½ çay kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 tatlı kaşığı sıvı yağ. Tavukları küçük parçalar halinde doğrayın. Soğan, sarımsak ve biberleri de doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağda tavukları hafifçe kavurun. Ardından doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Mantarları ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Son olarak rendelenmiş domatesi, baharatları ve tuzu ekleyin. Kısa süre daha pişirdikten sonra, 1,5 su bardağı sıcak su ilave edip, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Son Aşamalar ve Servis

Son İşlemler: 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 yemek kaşığı salça. Pişen tavuk-mantar karışımına salçayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine önce patlıcan dilimlerini dizin. Üzerine tavuk-mantar karışımını yayın ve en son rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana ve peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!