Lezzetli Bir Havuç Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifimizde, tadına doyumsuz bir terbiyeli havuç çorbası hazırlayacağız. Öncelikle, ihtiyacımız olan malzemeleri bir araya getirelim. Üç adet orta boy havuç, pırasanın üçte bir dalı, kerevizin üçte biri, üç adet küçük boy taze zencefil, iki yemek kaşığı tereyağı, bir yemek kaşığı zeytinyağı, üç-dört yaprak kereviz yaprağı, bir silme çay kaşığı karabiber ve bir silme tatlı kaşığı acı toz biber çorbanın temelini oluşturacak. Bu malzemeler, çorbanıza eşsiz bir aroma ve lezzet katacak. Unutmadan, terbiyesi için de bir adet yumurta sarısı, bir yemek kaşığı yoğurt, yarım limon ve bir yemek kaşığı kinoa tozu da ekleyeceğiz.

Terbiyeli Havuç Çorbası Hazırlanışı

Öncelikle, havuçları, pırasayı, kerevizi ve zencefili iyice yıkayalım ve temizleyelim. Daha sonra havuçları ve diğer sebzeleri küçük küpler halinde doğrayalım. Büyük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritip, doğranmış sebzeleri ekleyerek birkaç dakika kavuralım. Kereviz yapraklarını ve baharatları (karabiber ve acı toz biber) da ekleyerek karıştıralım. Ardından, üzerine kaynar su ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim. Sebzeler yumuşadıktan sonra, çorbayı blenderdan geçirelim veya püre haline getirecek bir aletle püre haline getirelim. Kinoa tozunu çorbaya ekleyerek karıştıralım.

Terbiyenin Hazırlanması ve Çorbanın Servisi

Ayrı bir kapta, yumurta sarısını, yoğurdu ve limon suyunu çırpın. Çorbadan biraz alarak terbiyeyi yavaşça çorbanın içine ekleyip sürekli karıştıralım. Bu işlem terbiyenin pişmesini önleyecektir. Çorbayı tekrar ocağa koymadan, düşük ateşte birkaç dakika ısıtıp, servis edelim. İsterseniz üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ve bir tepeleme yemek kaşığı acı toz biber ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun!

Havuç Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Bu enfes havuç çorbası tarifini daha da lezzetli hale getirmek için, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Zencefil miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleyebilirsiniz.