Tarifin Hikayesi

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, nesillerdir aktarılan geleneksel bir yoğurt çorbası tarifi. Bu tarifin özelliği ise, klasik tariflerden farklı olarak yumurta kullanılmaması. Bu sayede hem daha hafif hem de daha pratik bir çorba deneyimi sunuyor. Malzemeleri oldukça basit, hazırlaması ise çok kolay. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu yumurtasız yoğurt çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yaz aylarında serinletici bir seçenek, kış aylarında ise içinizi ısıtan lezzetli bir yemek olacaktır. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun diyoruz! Bu tarifi mutlaka denemelisiniz; pişman olmayacaksınız.

Malzemeler

Bu enfes yoğurt çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* 1 çay bardağı pirinç
* 2 su bardağı süzme yoğurt* 1 yemek kaşığı un
* 5 su bardağı su
* 1 çay kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Öncelikle pirinci yıkayıp, tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyip, orta ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
2. Ayrı bir kapta, tereyağını eritip, unu ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından, yavaş yavaş sıcak suyu ekleyerek sürekli karıştırın ve kıvam alıncaya kadar pişirin.
3. Pişen pirinçleri bir çatal yardımıyla ezin. Daha sonra, hazırladığınız unlu karışımı ve süzme yoğurtu pirinçlerin üzerine ekleyin.
4. Tuz ve kuru naneyi de ilave edip, karıştırarak kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Ocaktan alıp, biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilir veya buzdolabında soğutup daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Yumurtasız yoğurt çorbasınızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üzerine taze nane yaprakları, kıyılmış dereotu veya pul biber ekleyebilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebileceğiniz bu çorbayı, yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz.