Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi

Doğu Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan sulu köfte tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, baharatlarıyla damağınıza unutulmaz bir tat bırakacak özel bir lezzet sunuyor. İçerisindeki özel baharat karışımıyla farklı bir sulu köfte deneyimi yaşamanızı sağlayacak. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, hem hafta içi hem de hafta sonu yemekleriniz için ideal bir seçenek. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes lezzete bayılacaklar. Tarifimizi adım adım takip ederek, siz de bu nefis sulu köfteyi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve lezzetin tadını çıkarın!

Malzemeler

Köfte İçin:

  • 250 gram yağsız kıyma
  • 250 gram ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 1/4 demet maydanoz

Sos İçin:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 4-5 su bardağı sıcak su

Hazırlanış

Öncelikle, köfte harcını hazırlamak için kıymayı, ince bulguru, irmiği, domates salçasını, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, kuru reyhanı ve ince kıyılmış maydanozu derin bir kapta iyice yoğurun. Elde ettiğiniz harcı en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre, bulgurun şişmesi ve harcın kıvam alması için oldukça önemlidir. Dinlendirme işleminden sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, yuvarlayın. Ardından, geniş bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her tarafından hafifçe kızartın. Kızartılan köfteleri tencereden alarak kenara alın. Aynı tencerede domates salçasını ve kuru reyhanı kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayan suya kızartılmış köfteleri ekleyin. Suyun üzerine çıkmayacak şekilde köfteleri suya bastırın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen sulu köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!