Sütlü Isırgan Çorbası: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Bu tarifle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sütlü ısırgan çorbası hazırlayabilirsiniz. Isırgan otunun temizleyici ve besleyici özellikleriyle bilinen faydalarını, bu nefis çorba ile kolayca alabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir kıvam için un miktarını artırabilir, daha hafif bir lezzet için süt miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza tercihinize göre farklı baharatlar ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Taze baharatlar ve kaliteli malzemeler kullanmak, çorbanızın aromasını ve besin değerini daha da zenginleştirecektir. Deneyerek kendinize en uygun tarifi bulabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1/2 bağ taze ısırgan otu
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı un
  • 1/2 su bardağı süt
  • 6 su bardağı soğuk su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

1. Öncelikle, ısırgan otlarını iyice yıkayıp temizleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar soteleyin. Unu ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.
2. Soğuk suyu yavaşça ekleyerek, sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, temizlenen ısırgan otlarını tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
3. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ardından tekrar tencereye alıp, sütü ekleyin. Kısa süre kaynatın ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sütlü ısırgan çorbanızı, ekmek kızartması, yoğurt veya taze ekmekle birlikte servis edebilirsiniz. İsterseniz çorbanıza daha zengin bir aroma katmak için, krem şanti veya kıtır ekmek parçaları ekleyebilirsiniz.