Lezzetli Bir Tavuk Çorbası İçin Hazırlık

Bugün sizlerle enfes bir şehriyeli tavuk çorbası tarifi paylaşacağız. Öncelikle, çorbanın temelini oluşturacak olan tavukları haşlayarak başlayacağız. Bu sayede hem lezzetli bir et suyu elde edecek, hem de çorbamıza vitamin katacağız. Haşlama işlemi sırasında, tavuklarınızı yumuşak ve sulu kalması için dikkatli olmalısınız. Suyun kaynama noktasını aşmamaya özen gösterin. Tavuklar haşlandıktan sonra, etlerini didikleyerek çorbamıza ekleyeceğiz. Et suyunu ise süzerek kullanacağız. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaktır. Bu, çorbanızın lezzetini önemli ölçüde etkileyecektir. Sırada, enfes çorbanın diğer malzemelerini hazırlamak var.

Malzemeler ve Hazırlanışı

Tavuk Suyu için: 2 adet tavuk baget, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 litre sıcak su. Tavuk bagetleri ve tuzu tencereye alın, üzerine sıcak suyu ekleyip yaklaşık 45 dakika kısık ateşte haşlayın. Daha sonra tavukları sudan alıp didikleyin. Et suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.

Çorba Malzemeleri: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı su, 2 yemek kaşığı un, 1/2 çay bardağı tel şehriye, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet limon suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp unu ekleyerek kavurun. Ardından yumurta sarısını ve suyu yavaş yavaş ekleyip çırpın. Bu karışımı, tavuk suyuna ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip, kuru nane ve toz kırmızı biberi ekleyerek kavurun. Bu karışımı çorbaya ekleyip, didiklenmiş tavuk etini de ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra, sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerileri

Sıcak servis edilmesi gereken şehriyeli tavuk çorbasınızı, dilerseniz ince kıyılmış maydanoz veya taze dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimi ve ekmek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!