Lezzetli Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifte, klasik mercimek çorbasını bir üst seviyeye taşıyacak püf noktalarını bulacaksınız. Malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. Öncelikle, çorbanın temelini oluşturacak malzemeleri hazırlayalım. Yumuşak ve kremamsı bir kıvam için kırmızı mercimek kullanıyoruz. Havuç ve patates çorbaya doğal bir tatlılık ve kıvam katacaktır. Soğan ise lezzetin temelini oluşturur. Tereyağı ve sıvı yağın birleşimi, çorbaya zengin bir aroma sağlayacaktır. Baharatlar olarak ise tuz ve karabiber kullanacağız, ancak dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bu tarifte kullanılan malzemeler ile yaklaşık 4 kişilik nefis bir mercimek çorbası elde edebilirsiniz. Malzemelerimizi hazırladıktan sonra, tarifin bir sonraki aşamasına geçebiliriz.

Terbiyeli Mercimek Çorbası Hazırlama

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayıp, tereyağı ve sıvı yağ karışımında hafifçe kavuralım. Ardından, doğranmış patates ve havucu ekleyip 5 dakika kadar daha kavuralım. Kırmızı mercimeği ekleyip, bir süre daha kavurduktan sonra, üzerine 7 su bardağı su ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bu aşama yaklaşık 20-25 dakika sürer. Mercimekler yumuşadıktan sonra, çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz veya isterseniz püre haline getirmeden de servis edebilirsiniz.

Terbiyesini Hazırlayıp Çorbaya Ekleyelim

Çorbanın terbiyesi için yumurta sarısını, yoğurdu ve limon suyunu bir kapta iyice çırpın. Pişen çorbaya bir kepçe kadar sıcak çorba ekleyerek terbiyeyi temperleyin. Bu işlem, yumurta sarısının pıhtılaşmasını önleyecektir. Ardından, terbiyeyi çorbanın tamamına ekleyip, sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Çorbanız hazır! Sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Terbiyeli mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları: Daha koyu bir renk ve daha yoğun bir lezzet için, mercimekleri kavurmadan önce hafifçe kuru bir tavada kavurabilirsiniz. Çorbaya daha zengin bir aroma katmak için, içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce, çorbanın üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Acı sevenler için, çorbaya biraz pul biber ekleyebilirsiniz. Bu tarif ile harika bir mercimek çorbası deneyimi yaşayacağınızdan eminiz!