Lezzetli Bir Azerbaycan Klasiki: Turşu Kebabı

Azerbaycan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşu kebabı tarifiyle, damaklarınızda unutulmaz bir deneyim yaşatmaya hazır olun. Bu enfes yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofralarınızı süsleyecek. İster hafta içi akşam yemeklerinizde, ister hafta sonu özel davetlerinizde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme tekniği, turşu kebabınızın tadını belirleyen en önemli faktörlerdir. Tarifimizi adım adım takip ederek, siz de bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz, bu enfes yemeğin tadına bayılacaklar. Hem görüntüsü hem de tadıyla, mükemmel bir yemek deneyimi yaşatacak olan turşu kebabını mutlaka denemelisiniz. Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabilen malzemelerden oluşmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes turşu kebabı için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir. Miktarları, kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Özellikle etin kalitesi, turşu kebabının tadını önemli ölçüde etkiler. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, pişirme işlemini daha hızlı ve pratik hale getirebilirsiniz. İyi bir turşu kebabı için, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması da önemlidir. Tarifimizdeki ölçüler, deneyimlerimiz sonucunda belirlenmiştir ve başarılı sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır.

Kıyma ve Baharat Karışımı:

  • 200 gram kıyma (dana veya kuzu karışımı)
  • 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
  • 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça

Sos ve Diğer Malzemeler:

  • 2 adet kuru soğan (halka halka doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 100 gram tereyağı
  • 1 adet patlıcan (küp küp doğranmış)
  • 1/4 bardak salçalı sos
  • 250 mililitre et suyu
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Turşu Kebabı Hazırlama

Öncelikle kıymayı, ince kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, su ve salça ile iyice yoğurun. Ardından, küçük köfteler hazırlayın. Patlıcanları sıvı yağda hafifçe kızartın. Bir tencerede tereyağını eritin ve kuru soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Kızartılmış patlıcanları ve köfteleri tencereye ekleyin. Salçalı sos ve et suyunu ilave edip, orta ateşte 20 dakika pişirin. Son olarak, kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!