Lezzetli ve Sağlıklı Bir Çorba

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti bal kabağı ile hazırlanan bu vegan çorba, hem damak zevkinize hitap edecek hem de vücudunuza fayda sağlayacak. Tarifi oldukça basit ve kısa sürede hazırlanıyor. Sıcak bir kase çorba ile soğuk kış günlerine meydan okuyun. Besleyici ve doyurucu yapısıyla öğle veya akşam yemekleriniz için ideal bir seçenek. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes bal kabağı çorbasına bayılacaklar. Pratik oluşu sayesinde sık sık hazırlayabileceğiniz, her lokmasında kendinizi şımartacağınız bir tarif. Deneyin ve farkı görün!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes vegan bal kabağı çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 adet orta boy bal kabağı, 2 adet havuç, 2 adet patates, 1 adet beyaz soğan, 2-3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1,5 su bardağı su. Tüm malzemeler kolayca bulunabilen ve her mutfakta bulunan malzemelerdir. Tarifin ölçülerini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanabilirsiniz. Daha hafif bir çorba tercih ediyorsanız su miktarını artırabilirsiniz.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle bal kabağı, havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından doğranmış bal kabağı, havuç ve patatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz çorbanızı süslemek için üzerine kızarmış bal kabağı tohumları veya taze otlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Vegan Bal Kabağı Çorbasının Faydaları

Bu çorba, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminizi destekler. Bal kabağı, A vitamini ve beta-karoten açısından zengindir. Bu sayede bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve göz sağlığınıza katkıda bulunur. Vegan olması sayesinde, et tüketmeyenler için mükemmel bir protein ve besin kaynağıdır. Havuç ve patates gibi sebzelerin içerdiği mineraller sayesinde vücudunuza birçok fayda sağlar. Hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi olarak tüketebilirsiniz. Bol lif içerdiği için tok tutma özelliği de vardır.