Tarif Hakkında

Gerçek işkembe çorbasından ayırt edilmesi güç, şifalı ve lezzetli bir tarifle karşınızdayız! Bu enfes yalancı işkembe çorbası, hem yapımı kolay hem de son derece besleyici. Tavuk etiyle hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifi çok sevecek. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, bir yudumda kendinizi iyi hissetmenizi sağlayacak bir lezzet. Hafif ekşi tadı ve kremsi dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Tarifimizi denedikten sonra, siz de bu kolay ve pratik tarifin hayranı olacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

3/4 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 400 gram kemiksiz tavuk but, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz, 4 su bardağı su, 4 diş sarımsak (isteğe bağlı), 1/4 adet limon, 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

Öncelikle tavuk butları orta boy küpler halinde doğranır. Tereyağı ve sıvı yağ bir tencerede eritilir. Un eklenerek, kızarana kadar kavrulur. Ardından doğranmış tavuk butları eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir. Su, tuz ve karabiber eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra, sarımsak (kullanıyorsanız) eklenir ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika, tavuklar yumuşayana kadar pişirilir. Pişen tavuklar, bir kepçe ile çorbaya ilave edilerek biraz ezilir. Daha sonra süt eklenir ve karıştırılır. Son olarak, çırpılmış yumurta sarısı limon suyu ile karıştırılıp, çorbaya yavaşça eklenerek karıştırılır. Kaynamamasına dikkat edilmelidir. Afiyet olsun! İsteğe bağlı olarak üzerine taze kıyılmış maydanoz ya da dereotu serpilebilir. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir.

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için, tavuk suyu kullanabilirsiniz. Yumurta sarısının çorbaya eklenmesi sırasında, çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde yumurta sarısı pişebilir ve çorbanızın kıvamı bozulabilir. Sarımsağı sevmiyorsanız, tariften çıkarabilirsiniz. Limon suyu, yalancı işkembe çorbasına hoş bir ekşilik katmaktadır. Miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını daha koyu hale getirmek için, un miktarını biraz artırabilirsiniz. Servis etmeden önce, çorbanızı birkaç dakika dinlendirmeniz daha iyi bir sunum için faydalı olabilir.