Lezzetli ve Sıcacık Bir Başlangıç

Akşam yemeklerinize enfes bir başlangıç yapmak için ideal olan, içinizi ısıtacak, oldukça lezzetli bir yeşil mercimekli yoğurt çorbası tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu pratik tarif, hem yapımı kolay hem de son derece besleyici. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacak. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve malzemeleri de her mutfakta kolayca bulunabiliyor. Hem hafif hem de doyurucu bir akşam yemeği başlangıcı arıyorsanız, doğru adrestesiniz. Çorbanın kıvamı ve lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine ve ölçülerine bağlı olarak değişebileceği için, kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun tarif ayarlamaktan çekinmeyin.

Malzemeler

* 2 yemek kaşığı yeşil mercimek* 2 su bardağı yoğurt (tercihen koyun yoğurdu)
* 3,5 su bardağı su
* 1 adet yumurta
* 1 tepeleme yemek kaşığı un
* 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
* 1/2 su bardağı erişte (ince erişte tercih edilebilir)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı taze nane (kuru nane de kullanılabilir)

Hazırlanış

Öncelikle, tereyağını tencerede eritip, yeşil mercimekleri 2-3 dakika kavurun. Ardından suyu ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Mercimekler pişerken, ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve üzerine unu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin. Pişen mercimeklere yoğurdu azar azar ekleyip, sürekli karıştırarak çorbayı koyulaştırın. Daha sonra, hazırladığınız yumurtalı un karışımını çorbaya yavaşça dökün ve sürekli karıştırmaya devam edin. Kaynama noktasına geldiğinde, ince erişteyi ekleyin ve erişteler pişene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak, çorbaya taze naneyi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan almadan önce, sıcaklığını kontrol ederek damak zevkinize göre tuzunu ayarlayın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Yeşil mercimekli yoğurt çorbasını sıcak servis etmeniz önerilir. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Farklı bir tat için, çorbaya biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.