Lezzetli ve Sağlıklı Bir Mercimek Salatası

Bu tarif, haşlanmış mercimeklerin, renkli sebzelerin ve özel bir sosun muhteşem uyumunu sunuyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu salata, öğle veya akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenek. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de oldukça erişilebilir. Zengin besin değerleri ile sağlığınıza da katkıda bulunacak bu salatayı mutlaka denemelisiniz. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle de öne çıkıyor. Aileniz ve arkadaşlarınız da bu lezzetten eminim ki çok hoşlanacaklar. Siz de tarifimizi deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek, 1/2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış), 1/2 su bardağı haşlanmış mısır, 8-10 adet cherry domates (yarım ay şeklinde doğranmış), 5-6 adet salatalık turşusu (küçük küpler halinde doğranmış), 4-5 dal dereotu (ince kıyılmış), 3-4 dal maydanoz (ince kıyılmış), 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı sumak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı balsamik sirke.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle yeşil mercimekleri haşlayıp, soğumaya bırakın. Havucu küçük küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ve salatalık turşularını da dilediğiniz şekilde doğrayın. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Daha sonra, geniş bir kapta haşlanmış mercimekleri, havucu, mısırı, domatesleri, salatalık turşularını, dereotunu ve maydanozu birleştirin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, balsamik sirke, tuz, karabiber ve sumağı karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu mercimek salatasının üzerine dökün ve iyice karıştırın. Servis etmeden önce birkaç dakika buzdolabında bekletmeniz, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır. Afiyet olsun!

İpuçları ve Öneriler

Daha farklı bir tat için, salatanıza kıvırcık marul veya roka gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, bir avuç ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz. Eğer daha ekşi bir tat tercih ederseniz, limon suyu miktarını artırabilirsiniz. Salatanızı mevsim sebzeleriyle çeşitlendirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Hazırladığınız salatayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.