Yoğurtlu Kalburabastı için Malzemeler

Bu hafif ve lezzetli kalburabastı tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* Hamur için: 1 çay bardağı yoğurt, 1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 4 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 1 silme çay kaşığı kabartma tozu, 1 silme çay kaşığı karbonat. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Daha kuru bir hamur isterseniz unu biraz daha artırabilirsiniz. Malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde etmeniz önemlidir. Tereyağı erimiş olmalı, aksi halde hamurda pütürler oluşabilir. Kabartma tozu ve karbonatın taze olmasına dikkat edin, aksi takdirde tarif beklenen kabarıklığı vermeye bilir.

Şerbeti Hazırlamak

Şerbet için ise; 3 su bardağı su, 3,5 su bardağı toz şeker ve 1 dilim limon gereklidir. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın ve limon dilimi ekleyin. Limonun ekşiliği şerbetin tadını dengeleyecek ve daha hoş bir aroma katacaktır. Şerbeti kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusu şerbeti soğuk suya damlatabilirsiniz. Şerbetin kıvamı, soğuk suda kolayca şekillenebiliyorsa, ideal kıvama gelmiş demektir. Şerbetinizi soğumaya bırakın.

Kalburabastının Pişirilmesi ve Sunumu

Hamuru hazırladıktan sonra, ceviz içi ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız hamuru, yağlanmış ve unlanmış tepsiye istediğiniz şekillerde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen kalburabastıları, soğuyan şerbetin içine batırın ve iyice şerbet çekmesini bekleyin. Daha sonra servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz. Soğuduktan sonra servis edilmesi daha lezzetli olur.

Sonuç

Bu tarifle, hem hafif hem de oldukça lezzetli bir kalburabastı elde edeceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tatlıya bayılacak! Tarif denemelerinizde başarılar dileriz.