Lezzetli Bir Patlıcan Salatası

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan ferahlatıcı ve hafif bir patlıcan salatası tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes tarif, hem pratik oluşuyla hem de damak zevkinize hitap eden lezzetiyle sofralarınızın yıldızı olacak. Sadece birkaç malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu salatayı, öğle veya akşam yemeklerinde yan yemek olarak ya da hafif bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemelerin tazeliğine ve kalitelerine dikkat ederseniz, tadının ne kadar güzel olacağını göreceksiniz. Hazırlanışı da oldukça basit ve kısa sürede tamamlayabilirsiniz. Siz de bu enfes lezzeti hemen deneyin!

Gerekli Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle mutfağınızda zaten mevcuttur. İşte size gerekenler: 3 adet orta boy patlıcan, 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş), 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı), 1 tutam pul biber (isteğe bağlı), 1 tutam toz kırmızı biber, 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış) ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle patlıcanları yıkayıp, küp küp doğrayın. Ardından, zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış bir tavada, patlıcanları yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Patlıcanlar pişerken, sarımsağı ince ince kıyın veya rendeleyin. Pişen patlıcanları bir kaba alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan patlıcanlara, süzme yoğurt, mayonez, tuz, karabiber, pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyin. İyice karıştırın. Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu patlıcan salatasını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Hazırladığınız yoğurtlu patlıcan salatasını, ekmek dilimleriyle veya yanında çıtır çıtır bir pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, salatanızı daha zenginleştirmek için üzerine biraz nar ekşisi veya limon suyu sıkabilirsiniz. Dilerseniz, salatanızı taze nane yapraklarıyla süsleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Salatanızı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde lezzeti daha da artacaktır.