Malzemeler ve Hazırlık

Lezzetli bir zeytinyağlı kuru dolma yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri bir araya getirin. Bir kase kuru patlıcan, bir kase kuru dolmalık biber, iki su bardağı pirinç, iri bir kuru soğan, üç sivri biber, üç diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, iki yemek kaşığı domates salçası, birer tutam yenibahar, pul biber, nane ve tuz, ayrıca bir çay bardağı tane sumak hazırlayın. Malzemeleriniz hazır olduktan sonra, patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp temizleyin. Daha sonra patlıcan ve biberleri dolduracak kadar suda bekletin. Bu işlem dolmaların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Bu işlemlerden sonra artık dolma yapımına başlayabilirsiniz.

Dolmanın Hazırlanması

Öncelikle, suda bekletilen patlıcan ve biberleri dikkatlice kontrol ederek dolduracak şekilde hazırlayın. İri parçaları daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Bir kapta, pirinci, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsakları, domates salçasını, baharatları (yenibahar, pul biber, nane) ve tuzu iyice karıştırın. Ardından, hazırladığınız harcı patlıcan ve biberlerin içine güzelce doldurun. Dolmaları, geniş bir tencereye dizin. Dolmaları dizdikten sonra, üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını ve tane sumağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz su ekleyebilirsiniz. Su eklemeniz dolmaların daha yumuşak olmasını sağlar. Tencerenin kapağını kapatarak, dolmaları yaklaşık 45-60 dakika orta ateşte pişirin. Pişirme süresi dolmaların boyutuna ve kuru sebzelerin sertliğine göre değişebilir.

Servis ve Sunum

Pişen kuru dolmalarınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacıkla servis edebilirsiniz. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Zeytinyağlı kuru dolma, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve size muhteşem bir lezzet deneyimi sunacaktır. Afiyet olsun! Bu eşsiz dolma tarifini sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Deneyerek kendinize özel bir lezzet katabilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek veya üzerine limon sıkıp servis yaparak da değişiklik yaratabilirsiniz.