Tarifin Faydaları

Bu incelten çorba tarifi, taze sebzelerin ve güçlü baharatların birleşiminden oluşur. Anti-enflamatuar özelliği sayesinde ödem atmanıza ve vücuttaki ağrıları azaltmanıza yardımcı olur. Besleyici ve hafif yapısıyla diyetinize kolayca entegre edebilirsiniz. Düzenli tüketimde genel sağlığınızı destekler. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlıdır. Aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için ideal bir tariftir.

Malzemeler

200 gram haşlanmış karnabahar, 1 adet orta boy domates, 1/2 adet orta boy kuru soğan, 15 gram kavrulmuş badem, 15 gram kavrulmuş fındık, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 litre sıcak su, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı köri, 1 adet çubuk tarçın, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı).

Hazırlanış

Öncelikle, haşlanmış karnabaharı küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesi ve soğanı da küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı incecik doğrayın. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri, karnabaharı, bademi, fındığı ve baharatları (zerdeçal, köri, tarçın, tuz ve pul biber) ekleyin. 1 litre sıcak suyu ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra çorbayı bir blenderdan geçirerek püre haline getirebilir veya isteğe bağlı olarak biraz iri bırakabilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.

İpuçları

Daha yoğun bir aroma için, baharat miktarını artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbaya taze maydanoz veya kişniş ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi yapmak için, pişirmeden önce 1-2 yemek kaşığı yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. Haşlanmış karnabaharı taze karnabahar ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, karnabaharı önce küçük parçalara ayırıp, soğan ile birlikte 5-7 dakika kavurmanız gerekmektedir.