Patatesli Çiğ Köfte: Etsiz Bir Lezzet Şöleni

Bu tarifle, et kullanmadan hazırlayabileceğiniz, oldukça pratik ve lezzetli bir çiğ köfte deneyimi yaşayacaksınız. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, hazırlama süreci oldukça hızlı ve kolaydır. Hem zamandan tasarruf edecek hem de farklı bir lezzet arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Hafif ve besleyici olan bu patatesli çiğ köfte, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, sofralarınıza farklılık katacak enfes bir tarif. Özellikle et tüketmeyenler için harika bir alternatif sunuyor. Deneyimleyeceğiniz bu farklı lezzete bayılacaksınız.

Gerekli Malzemeler

Aşağıda, ağız sulandıran patatesli çiğ köfte tarifimiz için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz. Malzemelerin ölçülerine dikkat ederek, mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz. Eğer bazı malzemelerde değişiklik yapmak isterseniz, damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Örneğin, baharat miktarlarını kişisel tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Tarifin güzelliği, esnekliğinde yatmaktadır.
* 2,5 su bardağı ince bulgur
* 2-3 adet haşlanmış patates
* 1,5 su bardağı sıcak su
* 1 adet küçük boy soğan
* 4-5 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2-3 yemek kaşığı isot
* 1 yemek kaşığı pul biber
* 1/2 adet limon suyu
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı nar ekşisi
* 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi (isteğe bağlı)
* 1/2 demet maydanoz
* 6-7 dal taze soğan
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Patatesli Çiğ Köftenin Hazırlanışı

Öncelikle, haşlanmış patatesleri iyice ezin. Ardından, ince bulguru sıcak suyla ıslatın ve şişmesi için bekletin. Şişen bulguru, ezilmiş patateslerle birlikte derin bir kapta karıştırın. Daha sonra, ince ince kıyılmış soğanı, sarımsağı, salçaları, isotu, pul biberi, limon suyunu, zeytinyağını, nar ekşisini, sumak ekşisini (isteğe bağlı), kıyılmış maydanozu ve taze soğanı ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip, tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı, istediğiniz şekilde şekillendirip servis edebilirsiniz. Çiğ köfte'nizi yanında bulgur pilavı, yoğurt veya çeşitli salatalarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!