Patatesli Hengel İç Harcı

Hengel, bildiğimiz mantının farklı bir yorumu olarak karşınıza çıkıyor. Bu tarifte, patatesli iç harcıyla enfes bir lezzet deneyimi sunuyoruz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, ailenizle birlikte keyifle hazırlayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Siz de bu pratik tarifi deneyerek farklı bir mantı deneyimi yaşayabilirsiniz. İşte adım adım, nefis patatesli hengel tarifi…

Hengel Hamuru Hazırlama

Öncelikle, hengel hamurunu hazırlayalım. 2 adet yumurtayı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı suyu derin bir kapta çırpın. Ardından, 2,5-3 su bardağı unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin ki daha kolay açılabilsin. Dinlendirme işlemi, hamurun daha esnek ve kolay açılmasını sağlar. Bu sayede daha ince ve düzgün bir hamur elde edersiniz. Dinlendirdikten sonra hamuru istediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz. Açılacak hamur miktarını porsiyonlara ayırarak açarsanız daha kolay olur.

Hengel Pişirme ve Servis

Hazırlanan hamuru istediğiniz şekilde kesip, iç harcıyla doldurun ve şekillendirin. Ardından, bol suda haşlayın. Haşlanmış hengelleri, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberle hazırlanan sos ile servis edebilirsiniz. Bu sos, hengelin lezzetini daha da ortaya çıkaracaktır. Afiyet olsun!

Hengel İç Malzemeleri

İç harç için, 3 adet haşlanmış patatesi, 1 adet soğanı, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı pul biberi bir kapta karıştırın. Patatesleri iyice ezin ki pürüzsüz bir harç elde edin. Soğanı da ince ince doğrayıp karışıma ekleyin. Baharatları da ekleyerek güzelce karıştırın. Bu karışım, hengelin içini dolduracaktır. İsteğe bağlı olarak iç harca farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Hengel'i, yoğurt veya cacık ile servis ederek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!