Hafta Sonu Keyfi: Pofuduk Focaccia

Hafta sonu kahvaltılarınıza renk katacak, bayatlamadan günlerce tüketebileceğiniz enfes bir tarif: Focaccia ekmeği! Bu tarifle hem lezzetli hem de pratik bir kahvaltı deneyimi yaşayacaksınız. Yumuşacık dokusu ve enfes aromasıyla tüm ailenizi kendine hayran bırakacak. Hazırlığı oldukça basit, malzemeleri de çoğu evde kolayca bulunabiliyor. Üzerine ekleyeceğiniz malzemelerle focaccianızı dilediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz. Deneyerek kendi favori focaccia tarifinizi yaratabilirsiniz. Şimdi, bu muhteşem lezzeti birlikte hazırlayalım!

Malzemeler: Hamur İçin

1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı zeytinyağı. Malzemeleri ölçmek için hassas bir tartı kullanmak, hamurun kıvamını daha iyi tutturmanıza yardımcı olacaktır. Un miktarı, unun çeşidine göre biraz değişebilir. İhtiyaç halinde az miktarda un ekleyebilirsiniz. Maya aktif hale gelene kadar ılık suda birkaç dakika bekletmek, mayalanma sürecini hızlandıracaktır. Zeytinyağı, hamura yumuşak bir doku ve lezzet katacaktır. Tuz, hamurun lezzetini dengelemek ve mayanın aktivitesini düzenlemek için önemlidir.

Malzemeler: Üzeri İçin

2 yemek kaşığı zeytinyağı, 10-12 adet kiraz domates (yarım ay şeklinde doğranmış), 2 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı Himalaya tuzu. Kiraz domateslerin yerine istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Örneğin; biber, soğan veya mantar gibi. Zeytin yerine siyah zeytin tercih edebilirsiniz. Kekik yerine farklı baharatlar da deneyebilirsiniz, örneğin; biberiye veya roka. Himalaya tuzu yerine normal sofra tuzu da kullanılabilir. Malzemelerin taze olması, focaccianızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Hazırlanışı

Öncelikle, hamur malzemelerini derin bir kapta yoğurarak güzelce karıştırın. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak ve esnek bir kıvam olmalıdır. Hamuru üzerini kapatarak ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi hava sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamur yaklaşık iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmış demektir. Mayalandıktan sonra hamuru hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytinyağı sürün. Hazırladığınız domatesleri, zeytinleri, kekiği ve tuzu focaccianın üzerine serpiştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Pişen focaccianızı, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!