Pofuduk Poğaça İçin Malzemeler

Bu tarif, kendine hayran bırakan, kabardıkça kabaran, yumuşacık bir poğaça deneyimi sunuyor. İşte ihtiyacınız olan malzemeler: 1/2 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 4-4,5 su bardağı un ve 1 adet yumurta sarısı. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlamanız gerekebilir. Çok sert olmamasına dikkat edin. Malzemeleriniz hazır olduğuna göre, enfes poğaça yapımına başlayabiliriz. Sıcak çaylarınızla birlikte mükemmel bir ikili oluşturacaktır. Hazırlık aşamasında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mayanın aktif hale gelmesini sağlamaktır. Ilık su ve süt kullanımı burada oldukça önemlidir.

Poğaça Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle, ılık su, ılık süt, sıvı yağ, instant maya, toz şeker ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Maya aktifleşene kadar birkaç dakika bekletin. Daha sonra, unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru en az 10 dakika yoğurun. Yoğurma işlemi, poğaçanızın kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Hamurunuzu yağlanmış bir kapta, üzerini nemli bir bezle örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamur yaklaşık iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmış demektir. Bu aşamadan sonra, enfes poğaçalarımızı şekillendirmeye başlayabiliriz. Unutmayın ki, doğru yoğurma ve mayalanma süresi, mükemmel bir sonuç için kritik öneme sahiptir.

Poğaçaların Pişirilmesi ve Sunumu

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekillendirin. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçalarınızı fırından çıkarıp, birkaç dakika soğumaya bırakın. Daha sonra sıcak sıcak servis edebilir, çayınızla birlikte keyfini çıkarabilirsiniz. Dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Afiyet olsun!