Dovga Nedir?

Dovga, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Yöresel bir yemek olan dovga, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici özelliğiyle öne çıkar. Bu tarifimizle, hem pratik hem de son derece lezzetli bir dovga hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede sofranızı süsleyebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeğe bayılacaklar. Deneyimleyeceğiniz bu eşsiz lezzet, sizi kendine hayran bırakacak. Hazırlanışı oldukça basit olduğu için mutfakta vaktiniz kısıtlı olsa bile rahatlıkla yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes dovga tarifini denemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Yarım su bardağı (bir gece önceden ıslatılmış) nohut, bir demet kişniş, bir demet ıspanak, bir demet nane, bir demet maydanoz, beş su bardağı yoğurt, üç su bardağı su, bir yemek kaşığı un, bir adet yumurta, üç yemek kaşığı pirinç ve bir tutam tuz. Taze otların bol kullanımı dovganın lezzetini ve görünümünü zenginleştirecektir. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat ederseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Nohutları bir gece önceden ıslatmayı unutmayın, bu pişirme süresini kısaltır.

Dovga Hazırlama Adımları

Öncelikle, ıslatılmış nohutları haşlayın. Ardından, haşlanmış nohutları ince ince doğranmış taze otlar (kişniş, ıspanak, nane, maydanoz) ile birlikte bir tencereye alın. Üzerine suyu ve pirinci ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ayrı bir kapta yumurtayı, unu ve tuzu çırpın. Pişen nohut ve ot karışımına yavaşça yoğurdu ve yumurtalı karışımı ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, yoğurt kesilmeden pişirin. İşte bu kadar, enfes dovganız hazır! Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile tüketmeniz önerilir. Afiyet olsun!