Tarif Hakkında

Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen, oldukça pratik ve lezzetli bir mercimekli börek tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes tarif, hem doyurucu bir öğün hem de misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu börek, mutfakta geçirdiğiniz zamanı kısaltacak ve size daha fazla zaman kazandıracaktır. Aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Özellikle de sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık veya öğün aramak isteyenler için ideal bir seçenektir. Deneyin ve farkı siz de görün! Tarifimizi denemek için mutfağa buyurun!

Malzemeler

* 1,5 su bardağı yeşil mercimek* 3-4 adet pırasa
* 3 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1/2 tatlı kaşığı karabiber
* 1/2 tatlı kaşığı pul biber
* Yeterince yufka (tercihen ince yufka)
* Sıvı yağ (kızartmak için)

Mercimekli Börek Hazırlanışı

Öncelikle, yeşil mercimekleri yıkayıp, yumuşayana kadar haşlayın. Pırasaları ince ince doğrayın ve hafifçe soteleyin. Haşlanmış mercimekleri, sotelenmiş pırasaları, yumurtaları, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı ince yufkaların üzerine yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve istediğiniz büyüklükte kesin. Bol sıvı yağda kızartın veya fırında pişirin. Kızartma işlemi için orta ateşte kızartmanız ve fazla yağ çekmemesi için dikkat etmeniz önerilir. Fırında pişirme işlemi için önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine pul biber veya taze otlar serpiştirerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz.

Kolay Börek Yapımı İçin İpuçları

Daha lezzetli bir börek için, pırasaları sotelerken biraz tereyağı kullanabilirsiniz. Yufkaların kurumaması için, hazırladığınız harcı hızlıca yayın. Fırında pişirecekseniz, pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir. Pişirme esnasında arada bir kontrol edin ve gerektiğinde alt üst edin.