Hızlı ve Kolay Minestrone Çorbası

Evde kalan sebzeleri değerlendirmenin en güzel yolu, pratik ve lezzetli bir minestrone çorbası hazırlamaktır. Bu tarifimizle hem zamandan tasarruf edecek hem de sağlıklı bir yemek hazırlayacaksınız. Çorbanın içindeki sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir, mevsim sebzeleriyle zenginleştirebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler ortalama 4 kişilik bir çorba içindir. İsterseniz daha fazla kişi için malzeme miktarlarını artırabilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem soğuk havalarda içinizi ısıtacak hem de hafifliğiyle yaz aylarında da keyifle tüketilebilir. Ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz bu nefis çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Malzemelerinizi hazırlamak için öncelikle sebzeleri yıkayıp temizleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın veya rendeleyin. Fasulyeleri yıkayıp hazırlayın. Makarnayı da ölçün. Zeytinyağını, tavuk suyunu, suyu, tuzu, karabiberi ve fesleğeni de yanınızda bulundurun. Bu hazırlık aşamasından sonra, çorbanızı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Minestrone Çorbasının Hazırlanışı

Öncelikle büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşayınca, havuç ve kabakları ekleyin ve 5 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra, doğranmış domatesleri, fasulyeleri ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, suyu ve makarnayı da ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın. Çorbayı orta ateşte, makarna pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin. Son olarak, fesleğen yapraklarını ekleyin ve çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın. Afiyet olsun!