Tarif Hakkında

Bu tarifle hazırlayacağınız vegan köfteler, hem pratik hem de son derece lezzetli. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes tadı çok sevecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, mutfakta acemi olanlar için bile ideal. Malzemeler oldukça yaygın ve her markette kolayca bulunabilir. Ayrıca, bu tarif tamamen kişiselleştirilebilir; baharat miktarını veya sebzeleri zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Deneyerek kendinize özel bir vegan köfte tarifi oluşturabilirsiniz. Hadi başlayalım, ellerinize sağlık!

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye (Meksika fasulyesi yerine başka bir tür de kullanılabilir)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı tam buğday unu (veya başka bir un türü)
  • 1 yemek kaşığı soya sosu (veya tam soya sosu)
  • 1 çay kaşığı karışık baharat (pul biber, kekik, kimyon gibi)
  • 1 diş sarımsak

Hazırlanış

1. Kuru fasulyeleri en az 8 saat veya bir gece önceden suda bekletin. Ardından yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün.
2. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin.
3. Büyük bir kapta haşlanmış fasulyeleri, doğranmış soğanı, havucu ve sarımsağı birleştirin.
4. Unu, soya sosunu ve baharatları ekleyin. İyi bir şekilde yoğurarak karışımı birleştirin. Köfte kıvamına gelene kadar yoğurmanız önemlidir.
5. Karışımı istediğiniz büyüklükte köfteler haline getirin.
6. Köfteleri kızartın, fırında pişirin veya buharda pişirin. (Pişirme yöntemine bağlı olarak pişirme süresi değişir)
7. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Vegan köfteleri, çeşitli soslar ve garnitürlerle servis edebilirsiniz. Yoğurtlu sos, domates sosu veya acı soslar oldukça uyumlu olacaktır. Yanında patates püresi, pilav veya salata da tercih edebilirsiniz. Bolca yeşilliklerle süsleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Bu lezzetli vegan köfte tarifini denemeyi unutmayın!