Tarif Hakkında

Bu tarifle pratik ve sağlıklı bir kemik suyu çorbası hazırlayabilirsiniz. Lezzetli ve besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde vücudunuzu ısıtacak ve güçlendirecektir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofranızda olabilir. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve bulunması kolaydır. Aile büyükleri ve çocukların da severek tüketeceği bir çorba tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Deneyin ve kendiniz görün! Afiyet olsun!

Malzemeler

  • 8-9 parça dana kemiği
  • 6 su bardağı su
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı

Dana kemiklerini iyice yıkayın ve geniş bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte en az 2 saat, tercihen 4 saat pişirin. Kemiklerin iyice yumuşaması ve suyuna lezzet vermesi önemlidir. Pişirme süresi boyunca oluşan köpükleri alın. 2 saat sonra sarımsakları ezip ekleyin ve pişirmeye devam edin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kemikleri süzgeçten geçirin. Kemik suyuna unu ekleyip çırpın ve tekrar kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta ve yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbaya yavaşça ekleyip sürekli karıştırın. Kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Tereyağını ekleyip karıştırarak servis edin. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için kemikleri önceden fırında kızartarak kullanabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici yapmak için içine havuç, kereviz gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Çorbanızı soğukta saklayarak birkaç gün boyunca tüketebilirsiniz.