Nefis Bir Lezzet: Karbonatlı Puf Poğaça

Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak, ağızda dağılan enfes bir poğaça tarifiyle karşınızdayız. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifte, sırrı karbonatın verdiği o eşsiz puf dokusunda yatıyor. Unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşamak için hemen denemenizi öneriyoruz. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Çayınızın yanında, kahvaltınızda ya da misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu poğaçalar, hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak. Ayrıca, isterseniz iç harcını kendi zevkinize göre değiştirebilir ve farklı malzemelerle deneyebilirsiniz. Hazırlanışı ise oldukça pratik ve kısa sürede enfes poğaçalarınıza kavuşabilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlanışı

Malzemeler:

* 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
* 1/2 su bardağı yoğurt
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* 2 adet yumurta
* 2 çay kaşığı karbonat* 1 tatlı kaşığı tuz
* 5 su bardağı un
* 1 kase lor peyniri
* 1/2 kase zeytin (çekirdeksiz)
* 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
* 1/2 çay bardağı çörek otu (veya susam)

Hazırlanışı:

1. Derin bir kapta eritilmiş tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
2. Ayrı bir kapta unu, karbonatı ve tuzu karıştırın.
3. Yağlı karışıma kuru malzemeleri azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru bezelere ayırın.
6. Her bezeyi açıp, üzerine lor peyniri, zeytin ve maydanozu yayın.
7. Poğaçaları yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
10. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bu puf poğaça tarifinde, karbonatın hamura kabarıklık ve yumuşaklık kattığını unutmayın. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz iç harcına farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz; kıyma, peynir, ıspanak gibi. Fırınınızın özelliğine göre pişirme süresini ayarlayın. Piştikten sonra hafifçe soğumaya bırakın ve servis edin.