Güllaç Nedir?

Mis gibi gül suyu kokusuyla ramazan ayının geldiğini müjdeleyen enfes bir tatlıdır güllaç. Ramazan denince akla gelen ilk tatlılardan biri olan güllaç, incecik yufkaların süt ve şeker şerbetiyle buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir lezzettir. Yumuşak dokusu ve ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında tercih edilir. Hazırlaması oldukça kolay olmasına rağmen, sunumu ve lezzetiyle sofraların şıklığına katkı sağlar. Ailenizle birlikte keyifle hazırlayabileceğiniz ve paylaşabileceğiniz bir tatlıdır. Güllaç tarifimizde, malzemelerin ölçülerini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde açıklayacağız. Bu tarifle, evinizde muhteşem bir güllaç deneyimi yaşayabilirsiniz. Siz de bu lezzeti denemek ve sevdiklerinize ikram etmek için tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes güllaç için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram güllaç yaprağı, 3 litre süt, 3 litre toz şeker, 3 tatlı kaşığı gül suyu ve 250 gram ceviz içi.

Güllaç Hazırlanışı

Öncelikle, güllaç yapraklarını soğuk suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra, şeker ve sütü bir tencerede kaynatın ve ocaktan alın. Kaynamış süt ve şeker karışımına gül suyunu ekleyin. Sıcak şerbeti soğumaya bırakın. Soğuyan şerbetin içine, suladıktan sonra hafifçe aralarına ayırıp dizdiğiniz güllaç yapraklarını yavaşça batırın. Bu işlemi tüm güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. Her katmanın arasına bolca ceviz içi serpiştirin. En üst katmanı da şerbet ile ıslatın ve en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir aroma için gül suyuna ek olarak portakal çiçeği suyu da kullanabilirsiniz. Fındık veya fıstık gibi farklı kuru yemişlerle de süsleyebilirsiniz. Güllaç'ı daha önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak en lezzetlisi taze yapılmış olanıdır. Şerbetin yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarifimizde verilen ölçüler yaklaşık değerlerdir, dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.