Lezzetli ve Renkli Bir Atıştırmalık

Bu tarif, pancar püresiyle renklenen ve peynirli, otlu iç harcıyla enfes bir lezzet sunan üç renkli rulo krep yapımını anlatıyor. Hafif, pratik ve görsel olarak oldukça çekici olan bu krepler, hem kahvaltılarda hem de partilerde sunulabilecek ideal bir atıştırmalıktır. Hazırlaması oldukça kolay olan tarifimiz, herkesin rahatlıkla yapabileceği şekilde açıklanmıştır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğeneceği bu rulo krepler, özel günlerinizde de şık bir sunum alternatifi oluşturabilir. Deneyin ve damak zevkinize göre iç harcını çeşitlendirerek farklı lezzetler deneyimleyin. Afiyet olsun!

Malzemeler: Krep Hamuru İçin

* 1 adet yumurta
* 1,5 su bardağı süt
* 1,5 su bardağı un
* 1 adet orta boy haşlanmış pancar (püre haline getirilmiş)
* 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
* 1 tutam tuz ve karabiber

Malzemeler: İç Harç İçin

* 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
* 1/4 demet dereotu (veya maydanoz)
* 100 gram beyaz peynir
* 100 gram labne peyniri

Hazırlanış:

1. Öncelikle krep hamurunu hazırlayalım. Yumurta, süt, un, pancar püresi, ayçiçek yağı, tuz ve karabiberi derin bir kapta iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı çok koyu olursa, azar azar süt ekleyerek kıvamını ayarlayın. Çok sulu olursa da, az miktarda un ekleyebilirsiniz.
2. Krep tavasını hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Krep hamurundan her seferinde küçük bir kepçe alarak, tavaya yayın ve her iki tarafı kızarana kadar pişirin. Pişen krepleri bir kenarda soğumaya bırakın.
3. İç harç için, dereotu (veya maydanoz) ince ince kıyın. Beyaz peynir ve labne peynirini karıştırın. Kıyılmış otları da peynirlere ekleyin ve karıştırın.
4. Soğuyan krep yapraklarının üzerine hazırladığınız peynirli iç harcı yayın. Krep yapraklarını sıkıca rulo haline getirin. İsteğe bağlı olarak, ruloları küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!