Rize'den Gelen Lezzet: Hamsili Mısır Ekmeği

Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan hamsili ekmek, mısır unuyla hazırlanan, sebzelerle zenginleştirilmiş ve tuzlu hamsinin enfes aromasıyla buluşan bir yemektir. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli. Sıcak servis edildiğinde ortaya çıkan enfes koku, mutfağınızı mis gibi dolduracak. Özellikle yoğurt ile birlikte tüketildiğinde tadına doyum olmuyor. Deneyenlerin vazgeçilmezi olan bu tarif, sizleri de Karadeniz'in eşsiz lezzetleriyle buluşturacak. Tarifimizde kullandığımız sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir veya eklemeler yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes Rize usulü hamsili ekmeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 adet kırmızı biber, 1 adet patates, 2 adet soğan, 1 demet ıspanak, 1 bağ maydanoz, 2 su bardağı mısır unu, 1 adet domates, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 kase tuzlu hamsi ve 1 tatlı kaşığı tuz.

Hazırlanış

Öncelikle patatesi ve soğanları küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de ince ince doğrayın. Ispanağı ve maydanozu yıkayıp doğrayın. Derin bir kapta mısır ununu, salçayı ve tuzu karıştırın. Ardından doğranmış sebzeleri ve hamsileri ekleyip iyice karıştırın. Sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen hamsili ekmeği sıcak servis edin. Yanında bir kase yoğurtla birlikte sunmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Püf Noktalar

Daha lezzetli bir hamsili ekmek için, hamsileri önceden hafifçe kızartıp kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin suyunu çekmesi için biraz bekletmenizde fayda var. Mısır ununun kalitesi de lezzette önemli bir rol oynar. Kaliteli bir mısır unu kullanmaya özen gösterin.